Valmonte Reserva 2015

Die Trauben der  Touriga-Nacional wurden geerntet, und in Granit-Lagares mit Fußtritt vergoren, um die Typizität der Rebsorte besser zum Ausdruck zu bringen. Nachdem Ausbau im Fass wurde er abgefüllt und mindestens ein Jahr im Keller gereift. Bis zur Abfüllung wurde er lediglich natürlich stabilisiert und leicht filtriert, um sein volles Potenzial zu erhalten. Daher kann sich während der Flaschenreifung etwas Bodensatz bilden.

Das Ergebnis ist ein strukturierter Wein mit Fülle und einer eleganten, blumigen Fruchtigkeit, typisch für die Rebsorte, kombiniert mit Noten von reifem rotem Fruchtkompott und dunklen Früchten. Röst- und süße Aromen entstehen durch den Ausbau im Holzfass, der den Wein konzentriert und strukturiert, ihn voluminöser und runder macht. Ein anhaltender Abgang unterstreicht die für die Dão-Region charakteristische Mineralität und Frische.